SERATAとは


ワインとお料理のペアリングを追求した会でございます
勿論当店の自家畑露地野菜をタップリ使用して
普段の営業で出てこないジョイアの特別なお皿の数々にワインを
ご用意いたします
完全予約制 全てサプライズで内容は
当日ご案内しております
ご参加費用
お一人様15000円税込みです




ワインの細かい情報 料理の質疑応答
ご参加頂いた方々のご意見を頂きながら
177回を終えました

178回目は2020年2月を予定しております

2019年11月22日に開催した内容は
下記の通り

177SERATA

1122日金曜日19時より

使用する自家畑野菜は 

あやめ雪蕪 ほうれん草 ルッコラ からし菜 ローズマリー

ブロッコリー じゃが芋 キタアカリ

鱸 あやめ雪蕪 シチリア産ケイパーのタルタルからし菜のアクセント

BIBIANO

LISTRICE 2017 限定2000本生産

イタリア トスカーナ 

マルヴァージアビアンコ60% トレッビアーノ トスカーノ40%

11時抜栓 提供温度12

座っている, 室内, テーブル が含まれている画像

自動的に生成された説明

 

ブロッコリーのスフォルマート

&

Caiaffa fiano2017

イタリア プーリア

カイアッファ フィアーノ2017

フィアーノ100%

前日21時抜栓 提供温度12

テーブル, 室内, 座っている が含まれている画像

自動的に生成された説明

 

 

天使の海老を詰めたほうれん草のラヴィオリ

イタリア カンパーニア

I FAVATI

Fiano di Avvellino2016

フィアーノ ディ アッヴェリーノ

フィアーノ100%

前日11時抜栓 提供温度14

ボトル, アルコール飲料, 飲料, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明

 

 

 

蝦夷鹿のタリアータ&猪の自家製ソーセージ 牛蒡のソース


San Filippo Le Lucere

イタリア トスカーナ

Brunello di Montalcino2009

ブルネッロ ディ モンタルチーノ2009

サンジョヴェーゼ100%

前日11時抜栓 提供温度18

                                                           

室内, テーブル, 座っている が含まれている画像

自動的に生成された説明

Dolce

ピスタッチオのシュークリーム & リモンチェッロ